Скарата за барбекю е вид оборудване за печене, използвано за приготвяне на храни на скара като агнешки шишчета, месо и зеленчуци. Скарите за барбекю могат да се категоризират според техния източник на топлина (дървени въглища, газ, електрически), метод на печене (ръчно, автоматично) и употреба (домакински, търговски).
Същността на скара за барбекю е да загрява и готви храна с помощта на източник на топлина. В тесен смисъл скара за барбекю се отнася до обикновена скара, която директно прилага топлина към храната. В по-широк смисъл може да обхваща различни форми, включително тепаняки.
След употреба остатъците трябва да се почистят незабавно и грилът да се съхранява на сухо, добре-проветриво място. Нанасянето на олио за готвене върху скарата може да предотврати ръждата. При скарите на дървени въглища количеството въглен трябва да се контролира, за да се избегне прегряване и деформация. Електрическите и газовите скари трябва да избягват непрекъсната работа при високи-температури. При бездимни скари микропорите на горивната плоча трябва да се проверяват редовно. За газово-оборудване трябва да се потвърди, че източникът на газ е запечатан преди употреба. За микровълнови скари металният корпус трябва да се запази непокътнат, за да блокира радиацията. Когато почиствате, изчакайте скарата да изстине, преди да я избършете след отстраняване на пепелта от дървени въглища. Ключовите точки за поддръжка включват избягване на претоварване и премахване на остатъчната грес за удължаване на живота на оборудването.
